Sunday Morning Cucumber Lassi

Delicious!












1 Gurke, geschält, entkernt, in grobe Stücke geschnitten
200 ml Gemüsebrühe, sehr kalt
250 ml Joghurt
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz, Pfeffer
etwas Chiliepulver
1 EL Minze, gehackt

Gurkenstücke zusammen mit Brühe und Joghurt mit dem Stabmixer pürieren.

Mit Salz, Pfeffer und Chilie abschmecken. Minzblättchen untermischen und servieren.


1 cucumber, peeled and seeds removed, cut into pieces
200 ml vegetable stock
250 ml yogurt
1 tsp cumin
salt, pepper
ground chili
1 tbsp mint leaves, chopped

Put cucumber, vegetable stock and yogurt into a blender and blend until smooth. Add spices and mint. Serve cold.