Birma: Salat von Indischem Wassernabel – Burma: Indian Pennywort Salad

Vor einigen Wochen hat Shinlay aus Birma dieses interessante Rezept in ihrem Blog veröffentlicht: Shinlays Blog

Heute habe ich den Salat endlich ausprobiert, und ich muss sagen: Sehr lecker und ganz ungewöhnlich!

Ich habe mich fast genau an Shinlays Rezept gehalten. Der Wassernabel wog 100 g, und ich habe nur etwas mehr Chilipulver genommen und mit etwas mehr Fischsauce nachgewürzt. Statt Knoblauchöl habe ich normales Erdnussöl genommen und etwas getrockneten Knoblauch zugegeben. Gegessen haben wir ihn mit frisch gekochtem Reis und einem Rest von Gai Jang.

Some weeks ago Shinlay from Burma published this interesting recipe. It is very delicious and quite special. The recipe on her blog is in German, so here is the English version:

100 g Indian pennywort, chopped

½ onion, minced

2 tbsp roast peanuts, pound

1 tbsp dried shrimps, ground

1 tbsp fish sauce

1 tsp chili, ground

2 tbsp oil (garlic or onion oil)

1 tbsp lime juice

1 tbsp roast gram flour

some sugar

Mix all the ingredients and season to taste.

I served it with steamed rice and some Thai gai yang which remained from yesterday.