Gebratener Ziegenkäse im Schinkenmantel an warmem Tomatensalat - Fried Goat Cheese Wrapped in Bacon Served With Warm Tomato Salad

Nach einer ganzen Zeit, in der es vorwiegend thailaendische Kueche gab, haben wir grossen Appetit auf frische Salate und Kleinigkeiten, die man in Thailand nicht so einfach bekommt. Dieses Gericht mit Ziegenkaese, der in Schinken gewickelt und in der Pfanne gebraten wird, ist ein Blitzrezept und mit dem Salat ein netter kleiner Snack oder eine feine Vorspeise.

Wunderbar ist der Ziegenkaese auch, wenn er mit Rucola und Rote Bete serviert wird. Rote Bete habe ich erst in den letzten Jahren fuer mich wiederentdeckt – als Kind fand ich sie absolut schrecklich. Sie schmecken mir jetzt am besten, wenn sie, in Aluminiumfolie eingewickelt, lange im Backofen gegart werden. Man kann sie dann warm mit Kraeuter-Crème fraîche oder Kraeuterquark oder einfach mit Butter und Kraeutern wie Thymian und Majoran anrichten oder eben, wie hier, abkuehlen lassen und als Salat geniessen.

After a long period with mostly Thai food we are enjoying fresh salads and small meals which are difficult to find in Thailand. This dish with goat cheese, wrapped in bacon and fried in the pan, is done in a few minutes. Served with a salad, it is a nice little snack or a fine entrée.

The goat cheese is also excellent when served with arugula and beet-roots. I only discovered some years ago how tasty beets are. As a child, I hated them with passion. Now, I love them, especially when they are wrapped in aluminum foil and slowly roasted in the oven. They can then be served warm with an herbed crème fraîche, or with curd cheese and herbs. Or like in this recipe, let them cool, cut into slices and serve as a salad.

Gebratener Ziegenkäse im Schinkenmantel an warmem Tomatensalat

Dressing:
1 TL scharfer Senf
1 TL Honig
½ TL Salz
Schwarzer oder weißer Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Himbeeressig
1 EL Balsamico weiß
3 EL Olivenöl
1 EL Walnussöl
2 EL Petersilie, gehackt

Tomatensalat:
6 mittelgroße Tomaten, geachtelt
1 EL Grün von Frühlingszwiebeln, gehackt
Etwas Olivenöl
Etwas Thymian, gerebelt

Ziegenkäse:
4 Scheiben Ziegenweichkäse (je 2 – 3 cm dick, von der Rolle) entspricht 100 g
4 Scheiben Frühstücks- oder Schinkenspeck nach Wahl
½ EL Olivenöl

Alternative zu den Tomaten:
2 Stück Rote Bete, im Ofen gegart (bei 200° ca. 90 Minuten, lohnt sich nur für größere Portion), abgekühlt und dann geschält und in Scheiben geschnitten
2 Handvoll Rucola, geputzt (am besten kleinblättrigen Rucola nehmen)

Zuerst das Dressing herstellen. Dazu alle Zutaten außer der Petersilie in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Erst vor Gebrauch die gehackte Petersilie untermischen.

Wenig Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Tomaten, Thymian und Frühlingszwiebeln zugeben und für etwa 2 Minuten warm werden lassen.

Auf zwei Tellern anrichten und mit je 2 EL des Dressings beträufeln.

Die Frühstücksspeckscheiben nebeneinander auf der Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils ein Stück Ziegenkäse in die Mitte legen. Den Käse im Speck einwickeln.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teile darin bei gut mittelgroßer Hitze auf beiden Seiten anbraten. Der Speck soll gebräunt sein und der Käse weich und schon leicht zerlaufen.

Auf den Tellern mit dem warmen Tomatensalat anrichten und mit Weißbrot servieren.

Fried Goat Cheese Wrapped in Bacon Served With Warm Tomato Salad

Dressing:

1 tsp strong mustard

1 tsp honey

½ tsp salt

Black or white pepper, freshly ground

1 tbsp raspberry vinegar

1 tbsp balsamic vinegar, white

3 tbsp olive oil

1 tbsp walnut oil

2 tbsp parsley, chopped

Tomato Salad:

6 Tomatoes, medium size, cut into eighths

1 tbsp greens from spring onions, chopped

Some olive oil

Some Thyme, rubbed

Goat Cheese:

4 slices of goat cheese, each about 2 cm thick

4 slices of bacon

½ tbsp olive oil

Alternative to Tomatoes:

2 beet-roots, roasted in the oven (wrapped in aluminum foil and baked for 90 minutes at 200°C), peeled and cut into slices

2 handful of rocket salad, the kind with small leaves, washed.

First, make the dressing. Put all ingredients, except parsley, into a screw-top jar and shake well. Add chopped parsley immediately before use.

Heat some olive oil in a pot or pan, add tomatoes, thyme and spring onions and cook on medium to low heat for about 2 minutes.

Arrange tomatoes on two plates and sprinkle each portion with 2 tbsp of the dressing.

Spread the bacon slices out on a board, place one slice of goat cheese in the center of each bacon slice and wrap the cheese.

Heat some oil in a pan, using medium heat, and fry the wraps on both sides until the bacon is brown and the cheese starts to melt.

Add to the warm tomato salad and serve with fresh white bread.

If you serve the dish with beet-roots, arrange rocket salad and sliced beet-roots on two plates and add 2 tbsp of the dressing to each portion.

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Nam Prik Gapi, wie Go sie macht - Nam Prik Gapi Go’s Style

Ich muss mich für mein langes Schweigen entschuldigen, aber ich bin zur Zeit in Berlin und im Berliner Sommer eingefroren. Meine schlimmsten Befürchtungen, was den Sommer hierzulande angeht, sind eingetroffen. Mr. D schwitzt heute noch in New York und freut sich schon auf’s kalte Berlin in ein paar Tagen! Wir werden uns in unsere Felle hüllen und die vereinsamten Biergärten und Strandbars besuchen. Wie nett wird das werden, umgeben von leeren Liegestühlen!

Ich hatte ja versprochen, das Rezept für Nam Prik Gapi von unserer Freundin Go aufzuschreiben – hier ist es endlich.

Nam Prik Gapi, wie Go sie macht


½ Tasse getrocknete Garnelen, Gung haeng
1 EL Knoblauch, Krathiam
2 EL grüne Chilies, Prik kee noo
½ EL Garnelenpaste, Gapi
2 EL Palmzucker, Namthan piep
3 EL Limettensaft, Nam Manau
3 EL Erbsenauberginen, Makuea Puang

Getrocknete Garnelen für ca. 20 Minuten einweichen, dann abtrocknen und im Moerser zerstampfen.

Chilies und Knoblauch zugeben, stampfen.

Gapi und dann Zucker zugeben, stampfen.

Limettensaft zugeben, vorssichtig untermischen.

Jetzt abschmecken, der Dip soll sehr scharf und auch sauer sein, was durch die richtige Menge Zucker dann harmonisiert wird.

Dazu wird ein Omelett mit Cha Om serviert und gegrillter Fisch.

I have to apologize for the long silence, but I am currently in Berlin and frozen in the so called summer. All my bad expectations, regarding the German summer, came true. Mr. D is currently sweating in New York and can’t wait to be back and cool down! We will cover ourselves with furs and visit the deserted beer gardens and beach bars. How nice that will be, surrounded by all the empty chairs!

Recently, I promised to publish our friend Go’s recipe for Nam Prik Gapi – here it is, finally. Enjoy!

Nam Prik Gapi Go’s Style

½ cup dried prawns, gung haeng

1 tbsp garlic, krathiam

2 tbsp green chilies, prik kee noo

½ tbsp shrimp paste, gapi

2 tbsp palm sugar, namthan piep

3 tbsp lime juice, nam manau

3 tbsp pea eggplants, makuea puang

Soak dried prawns for about 20 minutes, dry well and pound in a mortar until fine.

Add chilies and garlic, pound well.

Add shrimp paste and sugar and pound.

Add lime juice and mix carefully with a spoon.

Now, season the dip to taste. It should be very spicy, as well as sour, and this should be balanced by the right amount of sugar.

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Thai BBQ Garnelen mit Dip Nam Jim Talee - Thai BBQ Prawns with Dip Nam Jim Talee

Neulich war “Mädelsabend”, und der fand bei einer Freundin statt, die eine Tankstelle für LKWs und Boote besitzt. Sie kocht göttlich, und dazu braucht sie keine grosse Ausrüstung, nein, es reicht ein Tisch und ein paar Bänke aus Stein, ein Waschbecken mit Schlauch, ein Hackbrett, ein Messer, ein Mörser und ein paar Schüsseln und Teller. Und natürlich eine Feuerstelle, und das war heute ein Holzkohlegrill, einer von diesen, die in Thailand allgegenwärtig sind und auf denen auch alles gebruzelt werden kann.

Wenn sie für uns kocht (oder auch wir gemeinsam, denn jeder tut, was er kann), dann hat sie ihre Tankstelle immer im Blick, und eine von uns spurtet los zum Zapfhahn, sobald ein Kunde kommt. Nicht besonders romantisch, aber die Situation hat ihren eigenen Charme.

Heute gab es Garnelen vom Grill mit einem Dip, der es in sich hat, von der Knoblauch- als auch von der Chiliemenge her. Den haben Noong und ich gemacht. Go machte die köstlichste Nam Prik Gapi (also die wunderbare scharfe Garnelenpaste), die ich je gegessen habe und die ich im nächsten Beitrag beschreiben werde.

Wenn man genügend frische Garnelen hat und auch genug Dip, dann braucht man nichts anderes mehr – einfach geniessen bis zum Umfallen! Wir waren zu Viert und uns hat ein Kilo gut gereicht.

Recently, we had a Ladies Evening, and we went to a friend who is the owner of a gas station for trucks and boats. She really knows how to cook, and doesn’t need much equipment--just a table, a couple of stone benches, a chopping board, some knives, a mortar and a few bowls and plates – and, of course, a fireplace which is one of these very popular little charcoal grills. They are ubiquitous in Thailand, and used for about everything.

When she makes food for us (or if we all make food together), she also must keep an eye on her gas station. As soon as a customer arrives, one of us has to take a break from food and run to the gas pump to serve him. It doesn’t sound very romantic, but the location has its own charm!

Today we had BBQ prawns, accompanied by a dip which was full of flavor, from garlic and chilies and limejuice. That was Noong’s and my part. Go made the most delicious Nam Prik Gapi I have ever eaten and which I will describe in my next post. That’s the wonderful Thai shrimp paste dip, served with an omelet, BBQ fish and fresh vegetables to dip.

If you have enough fresh shrimp and a big bowl of this dip, then you need nothing else - just enjoy it! There were four of us and we had one kilo of prawns.

BBQ - Garnelen mit Thai-Dip Nam Jim Talee

1 kg Garnelen, je frischer desto besser
2 Limetten (filettiert und alle weissen Häute entfernt
6 Stängel Koriander mit Wurzeln
4 EL Knoblauch, grob gehackt
4 EL Chilies (Prik Kee Nuu), grob gehackt
1 EL Palmzucker, evt etwas mehr
1 TL Salz
2 EL Koriandergrün, gehackt (das Grün von den Stängeln und Wurzeln oben)

Die Korianderstängel ca. 5 cm oberhalb der Wurzeln abschneiden und Wurzeln und Stiele grob hacken. Das Grün zur Seite stellen.

Stängel und Wurzeln mit ¾ TL Salz und Knoblauch in einen Mörser geben und zerstampfen, bis alles weich ist. Chilies zufügen, weiterstampfen. Limettenfilets zugeben und solange stampfen, bis sich alles zu einer glatten Paste verbunden hat.

Palmzucker und 2 EL gehackte Korianderblätter zugeben und abschmecken. So viel Zucker und Salz zugeben, bis der Geschmack „rund“ ist.

Den Grill vorbereiten.
Die Garnelen gut waschen, Schale dran lassen. Garnelen grillen, bis sie rosa sind und die Schale beginnt, dunkelbraun zu werden.

Mit dem Dip servieren.

Vorsichtige Naturen können natürlich weniger Knoblauch und Chilies nehmen, man kann aber auch einfach nur wenig vom Dip auf die Garnelen träufeln.

Der Dip schmeckt gut zu allem, was aus dem Meer kommt.

BBQ Prawns with Thai Dipping Sauce Nam Jim Talee

1 kg prawns (the fresher the better)

2 limes (meat only, all white skins removed)

6 sprigs of cilantro, including roots

4 tbsp garlic

4 tbsp chilies

1 tbsp palm sugar, namthan peep

1 tsp salt

2 tbsp coriander leaves, chopped

Cut cilantro sprigs about 5 cm above the roots, chop roots and stems. Put into a mortar, add ¾ tsp of salt and garlic. Pound until all is soft. Add chilies and continue to pound. Add lime filets and pound until a smooth paste is formed. Add palm sugar, chopped cilantro leaves and some more salt, season. Add as much sugar and salt until a “round” taste is achieved.

Prepare BBQ.

Clean prawns well, leave shells intact. BBQ prawns until they are pink and the skin is starting to burn.

Serve with the dipping sauce.

This dip goes well with all seafood.

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Rezept: Tütenwäsche – Recipe: Laundry in a Bag

Rezept: Tütenwäsche – Recipe: Laundry in a Bag

Being away from home and traveling with a small bag means that you probably need to wash a few things. Often sinks in hotel or guesthouse rooms are not very good for that, since they usually leak, and the sink is out of action during the soaking time.

So, "Mr. D", a retired engineer, made a significant technological breakthrough which, for the good of humanity, he is compelled to share with you.

And here is our Guest Writer’s Recipe:

We are in the Kingdom of Plastic Bags, plastic bags are used for take-away food, drinks, on hands for sanitation to mix food in bowls, and for many other uses. One accumulates many of them when shopping and then throws them away back home, so why not make use of them for small laundry jobs instead?

Ingredients:

One plastic bag of appropriate dimensions (big enough to fit your laundry in with a bit of space left over and small enough to stay in the sink)

Washing powder (or even bath soap in an emergency)

Sink

Dirty clothes

Method:

Place bag in sink.

Partially fill bag with water (enough to submerge clothes).

Sprinkle in some laundry detergent, according to taste--mix well and make sure the soap grains are well dissolved in the water.

Add the dirty clothes. Submerge them, and lovingly squeeze them to make sure they're completely wet. (I usually talk to my clothes while doing this, to reassure them that it's nothing personal and for their own good.)

Soak for an hour or two (or overnight, you clean freak!). Hang up bag in shower or at the door.

Before removing clothes, give them a good massage to squeeze out any clinging dirt from the clothes.

Drain the dirty water from the bag into the sink without removing the clothes.

Fill bag with fresh water, and squeeze clothes to rinse the soap out.

Repeat the last two steps as needed until the soap has been drained out of the clothes.

Remove the clothes from the bag, wring out excess water from them, and hang to dry.

Drink one or two beers, since you've earned them.

Prost! Mr. D

Rezept: Tütenwäsche – Recipe: Laundry in a Bag

Wenn man unterwegs ist und mit kleinem Gepäck reist, will man gelegentlich ein paar Sachen waschen. Meist sind die Waschbecken in Hotels oder Guest Houses nicht so doll – sie halten das Wasser nicht, und wenn die Wäsche eingeweicht ist, ist das Becken blockiert.

Eine atemberaubend einfache Lösung dieses Problems hat Mr D gefunden. Er ist Ingenieur im Ruhestand (und immer noch im Herzen), und er will mit diesem Beitrag seine Entwicklung mit uns teilen.

Hier ist das Rezept unseres Gastautors:

Wir befinden uns im Königreich der Plastiktüten. Plasiktüten werden überall verwendet, zum Beispiel, um Essen zum Mitnehmen zu verpacken, und sogar Getränke. In diesen Tüten steckt dann noch ein Plastik“stroh“halm. Man benutzt sie als Handschuh, um Zutaten in einer Schüssel zu mischen, und Märkte sind voller Waren in Tüten. Man sammelt sie in Mengen, wenn man einkaufen geht, und statt sie zu Hause dann wegzuwerfen, kann man sie wunderbar verwenden, um die kleine Wäsche zu erledigen.

Zutaten:
1 Plastiktüte in angemessener Größe (groß genug, um die zu behandelnde Wäsche bequem aufzunehmen und klein genug, um ins Waschbecken zu passen)
Waschpulver (oder notfalls einfach Seife)
Waschbecken
Schmutzwäsche

Zubereitung:
Plastiktüte ins Waschbecken stellen.
Die Menge an Wasser zufügen, die die Wäsche dann bedecken soll.
Etwas Waschpulver zugeben, Menge nach Geschmack, und gut mischen, bis die Körner aufgelöst sind.
Schmutzwäsche zugeben und sorgfältig untertauchen.
Liebevoll durchdrücken, um sicherzustellen, dass alles gut nass ist (hier rede ich normalerweise mit meinen Wäschestücken und mache klar, dass der Druck nicht persönlich gemeint ist und nur zu ihrem Besten ist).
1 bis 2 Stunden weichen lassen (oder Sauberkeitsfreaks auch über Nacht). Die Tüte am Duschknopf oder der Türklinke aufhängen.
Bevor die Wäsche dann aus der Tüte kann, wird sie gut durchmassiert und liebevoll gedrückt, um allen anhänglichen Schmutz zu entfernen.
Das schmutzige Wasser ins Waschbecken ablaufen lassen, ohne die Wäsche zu entfernen.
Die Tüte mit frischem Wasser füllen, Wäsche gut durchdrücken, um möglichst viel Seifenwasser zu entfernen.
Die letzten beide Schritte so oft wie nötig wiederholen, bis die ganze Seife entfernt ist.
Die Wäsche aus der Tüte nehmen, alles Wasser gut auswringen, zum Trocknen aufhängen.
Jetzt ein oder zwei Bier trinken – das haben Sie sich verdient!

Prost! Mr. D

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Kai Yad Sai - Gefülltes Thai–Omelette - Filled Thai Omelet

Dieses Gericht steht auf den meisten Speisekarten in Thailand, und es wird auch oft in Kochkursen gelehrt. Aber: Diese Version hier, „Thai-Ger“, also Thai – German, wurde von meiner Chefkoch.de – Freundin UlrikeM entwickelt und schlägt um Längen die „echte“ Thai – Version. Die Erbsen werden durch Sprossen ersetzt, so wird die Füllung richtig schoen knackig, und statt Ketchup werden frische Tomaten benutzt. Die Menge der Chilieschoten darf gerne dem persoenlichen Geschmack angepasst werden – ich nehme immer etwas mehr davon.

Das Rezept ist sehr einfach nachzukochen und geht ratz-fatz. Die Schwierigkeit liegt meistens darin, das Omelett so schoen zu falten, dass es wie ein kleines Geschenk auf dem Teller liegt. Meine Freundin Noong zeigt, wie sie es macht, mit der Füllung von UlrikeM, so wird das jetzt hier bei uns in Thailand auch gemacht.

This dish will be found on most menus in Thailand, and it is often taught in Thai cooking classes. This version is a ”Thai – German” one and has been developed by my friend from chefoch.de, UlrikeM. I like it so much better than the original version which I learned first! Instead of peas, bean sprouts are used and make the filling nice and crispy. Ketchup is replaced by fresh tomatoes. The amount of chilies can be adapted to your taste. I always like more of them.

Cooking the recipe is quite easy. The difficult thing is how to fold the omelet and make it look like a little present on your plate. My friend Noong shows how she does it – using UlrikeM’s filling. That’s how we always cook it now here in Thailand.

Zutaten für 2 Portionen:

3 EL Öl
150 g Schweinehack (oder Rind oder Huhn)
6 Kirschtomaten, oder 3 kleine Tomaten
2 EL Zwiebel, gewürfelt
5 Knoblauchzehen, gehackt
6 Thai Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Koriandergrün (mit Stielen), gehackt
1 Handvoll Mungbohnensprossen, grob zerkleinert und Schwänzchen entfernt
3 Chilieschoten, rote, in sehr feine Ringe geschnitten
1 EL Fischsauce
2 EL Austernsauce
1 TL Palmzucker
Etwas schwarzer (oder weisser) Pfeffer
Etwas Limettensaft
4 Eier
2 TL Fischsauce

Und für die Garnitur:
2 EL Koriandergrün, die Blätter
1 lange rote Chilie, in feine Streifen geschnitten

1 EL Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und die gehackte Chilischote anbraten, das Hackfleisch dazugeben, mit dem Kochlöffel zerkrümeln und ca. 5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Dann mit Fischsauce, Austernsauce, Palmzucker, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Frühlingszwiebeln, Tomaten und Sprossen unterrühren und noch 1-2 Minuten weiter garen lassen. Zum Schluss den Koriander untermischen. Beiseite stellen.

Für die Omelettes die Eier verquirlen, ohne dass zu viel Schaum entsteht und mit Fischsauce würzen.

1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, und die Hälfte der Eimasse hinein gießen. Die Temperatur auf milde Mittelhitze herunterschalten und langsam stocken lassen. Wenn das Omelette auf der Oberfläche nur noch glänzt, die Hälfte der Hackfleischmasse in die Mitte geben.

Das Omelette dann vorsichtig von allen vier Seiten zur Mitte umschlagen, sodass ein Quadrat entsteht. Auf einen Teller stürzen, von dort auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen und warm stellen. Das zweite Omelette auf die gleiche Weise zubereiten.

Zu dem ersten auf die Platte geben und mit Koriander und Chilistreifen garnieren.

Filled Thai Omelet – Kai Yad Sai

Serves 2

3 tbsp oil

150 g minced pork (or beef or chicken)

3 small tomatoes (or 6 cherry tomatoes)

2 tbsp onions, chopped

6 cloves garlic, minced

6 Thai spring onions, chopped

2 tbsp cilantro, chopped

1 handful bean sprouts, tails removed

5 red chilies, chopped

1 tbsp fish sauce

2 tbsp oyster sauce

1 tsp palm sugar

1 tsp black pepper (or white pepper)

Some lime juice

4 eggs

2 tsp fish sauce (for the eggs)

To garnish:

Cilantro, leaves only

1 long red chilie, cut into fine stripes

Heat 1 tbsp oil in a wok, add garlic, onions and chopped chilie. Fry briefly and add minced pork. Crumble with a wooden spoon and cook for about 5 minutes until lightly brown. Then season to taste with fish sauce, oyster sauce, palm sugar, pepper, and lime juice. Add the scallions, tomatoes and sprouts and cook for 1-2 more minutes. Finally mix in the coriander. Set aside.

Whisk the eggs for omelets, without producing too much foam. Add fish sauce.

Heat 1 tbsp of oil in a large non-stick pan (or a wok – see pictures). Reduce heat to low-medium and add half of the egg mixture. When the surface of the omelet is still shiny, add half of the meat mixture.

Now, carefully fold all four sides of the omelet, making a square.

Transfer to a plate and keep it warm, while you prepare the second portion.

Garnish with cilantro leaves and red chilies, and serve with rice.

Guten Appetit! - Enjoy!

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In Thailand: Mönch werden – Becoming a Monk

Die meisten jungen buddhistischen Männer gehen für eine Zeit als Mönch in den Tempel. Das ist nicht nur Anlass für eine religiöse Zeremonie, sondern auch für ein grosses Fest, welches man fast mit einem Junggesellenabschied vor der Hochzeit vergleichen kann.

Most young Buddhist men spend a certain time in a temple as a monk. This is not only an occasion for a religious ceremony, but also for a great feast, which can be almost compared with a stag party before a wedding.

Die Feier beginnt schon am Vorabend mit viel Tanz und Alkohol. Am nächsten Morgen wird der junge Mann zum Tempel gefahren, begleitet von einem Trupp Musiker und vielen Freunden und Menschen aus dem Ort, die sich singend und tanzend vor dem im Schneckentempo fahrenden Auto Richtung Tempel bewegen.

The celebration begins the night before as a party with lots of dancing and alcohol. The next morning the young man will be brought to the temple, accompanied by a troop of musicians and many friends and people from town, moving, singing and dancing in front of the moving car at a snail's pace towards the temple.

Die Familie des Novizen lädt Verwandte und Freunde ein, und es wird Essen und Getränke geboten. Die Gäste bringen natürlich Geschenke, am besten einen Umschlag mit Geld.

The family invites relatives and friends of the novice, and food and drinks are offered. The guests bring gifts of course, preferably an envelope with money.

Die Zeremonie heute hat mich stark an die neueste „Royal Wedding“ erinnert – man brauchte genau so viel Ausdauer. Allerdings ging es wesentlich ungezwungener zu!

The ceremony today reminded me of the latest "Royal Wedding" - it took just as much stamina. However, it was much more FUN!

Für diesen jungen Mann beginnen jetzt drei Wochen als Mönch.

This young man will be a monk for the next three weeks.


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Ein besonderer Tag in Bangkok -A Special Day in Bangkok

Bangkok macht einfach immer wieder Spass! Und heute reden wir mal nicht ueber die Fehler, die ich dauernd mache, wenn ich Thai rede, nein stottere...

Bangkok is always fun! And today, we don't talk about all the mistakes I make when I try to speak - better to babble - Thai!

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